Publikováno Napsat komentář

německé rumové kuličky (Rumkugeln)

fotografie kuliček čokoládového rumu na čiré desce s překryvným textem pro Pinterest
fotografie rumových kuliček s čokoládovými posypy na čirém talíři s překryvným textem pro Pinterest

tyto lahodné německé Rumové koule vždy oživí svátky!

pro klasický dezert s trochou chlastu do něj jsou tradiční rumové koule rozhodně lahůdkou pro vás.

Vyrobeno z bohaté, roztavené čokolády a správného množství rumu, tyto kuličky čokoládového rumu jsou dokonale sladké, kousavé a nebezpečné, jakmile se do nich dostanete.

Naskládejte je do malé pyramidy na talíři nebo dezertním podnosu a jsou v podstatě neodolatelné!

hnědé posypte německé rumové koule na čirý talíř
tradiční německé rumové koule – vše s čokoládovými posypy jako povlakem!

rumové kuličky jsou vlastně klasickým německým svátečním zážitkem-Lisa je má opravdu ráda – ale stejně tak Ericova máma (pravdivý příběh).

když už mluvíme o německých svátcích, můžete také vyzkoušet naše vanilkové půlměsíce.

to znamená, že najdete rumové koule po celé Evropě, jako v Maďarsku, Itálii a Rakousku. Po pravdě řečeno, rumové kuličky byly zjevně vynalezeny dánskými pekaři.

stoh německých rum koule na čiré desce se zelenou větev za
Stack rum koule v pyramidě a máte vše nastaveno!

při výrobě rum balls je samozřejmě třeba vzít v úvahu, jaký druh rumu používáte. Pro rumové kuličky jsme použili Bacardi rum, protože má jednoduchou chuť a má více než 40% alkoholu.

můžete také použít Kraken Black Spiced Rum, který má trochu více sladké a kořeněné chuti (je to také 45%).

nepoužívali jsme kořeněný Rum kapitána Morgana, protože je velmi sladký a pouze 35% alkoholu.

hnědé německé rumové koule na čirém talíři se zeleným vedle
jakmile jsou na talíři, tyto německé rumové koule netrvají dlouho!

tipy na recept

když tvoříte rumové koule, je velmi důležité, aby vaše ruce zůstaly chladné a suché, když to uděláte.

rumové kuličkové těsto je citlivé na teplo a bude těžké se valit, když jsou vaše ruce příliš teplé.

tento recept nakonec vytvoří několik rumových kuliček-kolem 60, v závislosti na tom, jak velké je hodíte.

německé Rumové koule krok za krokem průvodce

pokud chcete vyrobit německé rumové koule jako my, zdokumentovali jsme proces, abyste viděli, jak by věci měly vypadat v každém kroku!

podrobné kroky najdete také na kartě receptů níže – toto je pouze fotografický průvodce pro vizuální orientaci!

čokoládové lupínky tavení v kovové misce
tavení čokoládové lupínky v horké vodě – náš preferovaný způsob!

prvním krokem je roztavení čokoládových lupínků v misce. Rádi umístíme misku do horké vody do dřezu, ale určitě můžete použít mikrovlnnou troubu. Existuje více než jeden způsob, jak roztavit čokoládu.

rozpuštěná čokoláda v misce
…a teď je rumová koule čokoláda roztavená!

jakmile jsou vaše čokoládové lupínky zcela roztaveny, odložte misku stranou.

bílé přísady smíchané v kovové míse
máslo a moučkový cukr se smíchají v jiné misce.

v jiné misce smíchejte máslo-které by mělo být při pokojové teplotě – a práškový cukr s ručním mixérem.

míchejte několik minut, dokud nedosáhnete krémové konzistence.

německé rumové koule ingredience smíchané dohromady v misce
všechny ingredience rumové koule dohromady-a promíchejte!

v dalším kroku přidejte roztavené čokoládové lupínky, kakaový prášek a rum do směsi másla a vše promíchejte dohromady.

složení rumové koule šlehané dohromady v misce
takto vypadalo těsto po smíchání všech ingrediencí.

jakmile je vše šlehané dohromady, bude to vypadat něco, co můžete vidět na fotografii výše. Položte přilnavou fólii na misku a vložte ji do chladničky na jednu až dvě hodiny.

míchací misky na pultu používané k výrobě německých rum koule
zde jsou naše různé mísy – říkáme tomu „stanice stvoření“

poté, co těsto vychladne v lednici, je čas na německou rum ball „creation station“. Na fotografii nahoře můžete vidět, jak vypadalo naše nastavení.

rádi dáváme čokoládové postřikovače a kakaový prášek pro lakování do malých misek s vyššími stranami. Díky tomu bude proces méně chaotický.

v blízkosti máme také misku opravdu studené vody, kterou používáme k ochlazení rukou během procesu. Vodu měníme podle potřeby, když je příliš teplá.

německý rum míč válcované v ruce přes míchací mísy
Lisa válcování její první rum míč šarže!

použijte stolní lžíci, abyste shromáždili nějaké těsto jako vodítko pro velikost vašich rum koulí. Těsto rozvařte v dlani studených, ale suchých rukou.

musíte zde rychle pracovat, jinak se těsto příliš zahřeje!

miska sypání a miska kakaového prášku na kuchyňské lince
Vyberte si rumovou kuličku-posypy nebo kakaový prášek!

jakmile je míč pěkný a kulatý, převalte ho v misce s čokoládovými posypy, kakaovým práškem nebo jinou polevou podle vašeho výběru a položte jej na talíř nebo malý servírovací podnos.

poté postup opakujte, dokud nevyčerpáte veškeré těsto.

Tipy pro skladování

je důležité uchovávat rumové kuličky uložené na chladném místě (jako je lednička) a rozhodně ne na pultu, protože se změknou.

můžete zmrazit rumové kuličky, které nemáte v úmyslu jíst hned, a poté je vyjmout z mrazničky, jak je potřebujete.

související recepty

pro více chutné a slavnostní recepty, podívejte se na tyto sladké dezerty a další pochoutky:

  • Easy Coconut Macaroons – lehké, sladké a chutné snadno vyrobitelné Kokosové pochoutky
  • Nussecken-chutné německé „ořechové rohy“ máčené v čokoládě
  • Dampfnudeln – klasický německý kvasnicový knedlík, který se hodí k vanilkové omáčce!

složení

těsto

  • 1/2 šálky tmavé čokolády
  • 1 1/4 šálky mléčné čokolády
  • 1/2 šálku másla, při pokojové teplotě
  • 1 šálek moučkového cukru
  • 3 polévkové lžíce kakaového prášku
  • 4-5 polévkových lžic rumu

povlak

  • čokoládové sypání
  • kakaový prášek

pokyny

  1. rozpusťte čokoládové lupínky v horké vodní lázni ve dřezu, hrnci na sporáku nebo v mikrovlnné troubě a poté je odložte stranou.
  2. ve středně velké misce smíchejte máslo a moučkový cukr ručním mixérem až do smetany.
  3. přidejte kakaový prášek, rozpuštěnou čokoládu a rum a znovu promíchejte.
  4. na misku položte přilnavý film a vložte jej do chladničky na 1-2 hodiny.
  5. vyjměte směs z chladničky. Nabrat množství lžičky těsta na rum míč a roll to ve vašich rukou tvořit kulatý míč. Roll míč v misce s čokoládovým posypem nebo kakaovým práškem a umístěte jej na talíř, jakmile je plně potažen. Důležité: je důležité, aby vaše ruce zůstaly během procesu chladné. Můžete použít misku se studenou vodou a namočit si do ní ruce po každé jedné až dvou kuličkách. Před vytvořením další koule si osušte ruce.

poznámky

  • opět je velmi důležité, aby vaše ruce – a těsto – zůstaly během procesu válcování míče chladné a suché. Proto je důležité jednou za čas namočit ruce do studené vody a při vytváření koulí pracovat poměrně rychle.
  • pokud jste velkým fanouškem kokosu, můžete také rolovat rumové kuličky v kokosových třískách.
  • pokud chcete, aby chuť rumu byla méně intenzivní, použijte o něco méně rumu. Pokud chcete více rumu, přidejte další!
  • skladujte rumové kuličky v lednici a / nebo zmrazte ty, které neplánujete okamžitě konzumovat. Také rádi jíme studené rumové kuličky přímo z mrazničky, ale to je osobní preference.

nutriční informace:

výtěžek: 60 velikost porce: 1
množství na porci: kalorie: 51celkový tuk: 3gnasycený tuk: 2gTrans tuk: 0nenasycený tuk: 1gCholesterol: 5mgsodík: 15mgsacharidy: 5gvlákno: 0gsukr: 4gProtein: 0g

tyto nutriční informace byly odhadnuty online kalkulačkou výživy. Mělo by být vnímáno pouze jako hrubý výpočet a nikoli jako náhrada za profesionální dietní poradenství. Přesné hodnoty se mohou lišit v závislosti na konkrétních použitých složkách.

líbil se vám tento recept?

připněte ji na jednu ze svých nástěnek na Pinterestu, abyste se k ní mohli kdykoli vrátit!

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.