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Smoothie maigre aux myrtilles et aux prunes – Verger des tisserands

Congelez les myrtilles après la cueillette et les épinards lorsque vous les trouverez en vente, et vous êtes en bonne voie pour une gâterie frugale de saison. À la mi-juillet et au mois d’août, lorsque les prunes sont à leur meilleur, sélectionnez des prunes aux couleurs vives allant du vert au rouge ou au violet en fonction de la variété. Les fruits doivent être dodus et un peu fermes, mais donner légèrement avec une légère pression. Si les prunes ne sont pas encore mûres, conservez-les dans un sac en papier à température ambiante jusqu’à ce qu’elles mûrissent. Réfrigérer une fois mûr.

Ce smoothie est doux et délicieux, mais les épinards équilibrent les sucres naturels des fruits et apportent encore plus de nutriments. Les prunes sont également riches en puissance nutritionnelle – elles sont exemptes de graisses, de graisses saturées et de sodium et constituent une bonne source de vitamine C.

 Smoothie aux prunes

Smoothie maigre aux myrtilles et aux prunes
Auteur: La table de la ferme de Rachel

Fait une portion de huit fois.
Ingrédients
  • 2-3 très petites prunes
  • ½ tasse de myrtilles (pré-congelées)
  • ½ tasse d’épinards (pré-congelés)
  • 1 poire ou banane mûre
  • ½ tasse d’eau ou de cidre de pomme
  • 1 cuillère à soupe de miel cru
Instructions
  1. Trancher les prunes pour enlever les noyaux.
  2. Ajouter tous les ingrédients au mélangeur et réduire en purée jusqu’à consistance lisse. Goûtez et ajustez la quantité de miel en fonction de l’acidité des prunes.
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