Geplaatst op Geef een reactie

Duitse Rumballen (Rumkugeln))

 foto van chocolade rum ballen op heldere plaat met tekst overlay voor Pinterest
Foto van rumballen met hagelslag op heldere plaat met tekstoverlay voor Pinterest

deze heerlijke Duitse Rumballen verlevendigen altijd de feestdagen!

voor een klassiek dessert met een beetje drank erin, zijn traditionele rumballen zeker de traktatie voor jou.

gemaakt van rijke, gesmolten chocolade en precies de juiste hoeveelheid rum, zijn deze chocoladerumballetjes perfect zoet, hapklaar en gevaarlijk als je er eenmaal in zit.

stapel ze in een kleine piramide op een bord of dessertbak en ze zijn in principe onweerstaanbaar!

bruin strooi Duitse rumballen op heldere plaat
traditionele Duitse rumballen-allemaal met chocolade hagelslag als coating!

Rumballen zijn eigenlijk een klassieke Duitse vakantie traktatie-Lisa vindt ze echt leuk, maar Eric ‘ s moeder ook (waargebeurd verhaal).

sprekend over Duitse vakantie traktaties, wilt u misschien ook onze Vanilla crescent cookies uitproberen.

dat gezegd hebbende, kunt u rumballen in heel Europa vinden, zoals in Hongarije, Italië en Oostenrijk. Om eerlijk te zijn, rumballen zijn blijkbaar uitgevonden door Deense bakkers.

stapel Duitse rumballen op heldere plaat met groene tak achter
Stapel de rumballen in een piramide en je bent helemaal klaar!

natuurlijk, een overweging bij het maken van rum ballen is wat voor soort rum je gebruikt. We gebruikten Bacardi rum voor de rumballen omdat het een eenvoudige smaak heeft en meer dan 40% alcohol bevat.

je kunt ook de Kraken Black Spiced Rum gebruiken die een beetje meer van een zoete en gekruide smaak heeft (het is ook 45%).

we gebruikten Captain Morgan ‘ s gekruide Rum niet omdat het erg zoet is en slechts 35% alcohol.

bruine Duitse rumballen op heldere plaat met groen naast
zodra ze op de plaat liggen, gaan deze Duitse rumballen niet lang mee!

receptentips

wanneer u rumballen vormt, is het erg belangrijk dat uw handen koud en droog blijven als u het doet.

het rum Ball beslag is gevoelig voor warmte en zal moeilijk te rollen zijn als je handen te warm zijn.

dit recept maakt nogal wat rumballen – ongeveer 60, afhankelijk van hoe groot je ze precies rolt.

Duitse Rumballen stap-voor-stap handleiding

als u Duitse rumballen wilt maken zoals wij deden, hebben we het proces gedocumenteerd zodat u kunt zien hoe dingen er bij elke stap uit moeten zien!

u vindt ook de gedetailleerde stappen in de receptenkaart hieronder-Dit is slechts een fotogids voor visuele referentie!

chocolade chips smelten in metalen kom
chocolade chips smelten in warm water-onze voorkeursmethode!

de eerste stap is het smelten van de chocolade chips in een kom. We plaatsen de kom graag in warm water in de gootsteen maar je kunt zeker gebruik maken van een magnetron. Er is meer dan één manier om chocolade te smelten.

gesmolten chocolade in een kom
… en nu is de rumbalchocolade helemaal gesmolten!

zodra uw chocolade chips volledig zijn gesmolten, zet de kom opzij voor nu.

witte ingrediënten gemengd in een metalen mengkom
de boter en poedersuiker worden gemengd in een andere kom.

meng in een andere kom de boter – die op kamertemperatuur moet zijn – en de poedersuiker met je handmixer.

meng gedurende enkele minuten tot u een romige consistentie krijgt.

german rum ball ingredients mixed together in bowl
alle rum Ball ingrediënten samen-en meng!

voeg in de volgende stap de gesmolten chocoladeschilfers, cacaopoeder en rum toe aan het botermengsel en meng alles samen.

rum ball ingrediënten samengeklopt in een kom
zo zag het deeg eruit nadat alle ingrediënten waren gemengd.

zodra alles bij elkaar is geslagen, zal het er ongeveer uitzien zoals je kunt zien in de foto hierboven. Zet de folie op de kom en zet deze één tot twee uur in de koelkast.

mengkommen op toonbank gebruikt om Duitse rumballen te maken
hier zijn onze verschillende kommen-we noemen het de “creation station”

nadat het deeg in de koelkast is afgekoeld, is het tijd voor de Duitse rumbal “creation station”. U kunt op de foto hierboven zien hoe onze set-up eruit zag.

wij leggen de hagelslag en het cacaopoeder graag in kleine kommen met hogere zijden. Dat zal het proces minder rommelig maken.

we hebben ook altijd een kom met echt koud water in de buurt die we gebruiken om onze handen te koelen tijdens het proces. We verversen het water als het te warm wordt.

german rum ball rolde in hand over mengkom
Lisa rolde haar eerste rum bal van de partij!

gebruik een tafellepel om wat deeg te verzamelen als richtlijn voor de grootte van je rumballetjes. Rol het deeg in de palm van je koude, maar droge handen.

je moet hier snel werken anders wordt het deeg te warm!

kom met hagelslag en kom met cacaopoeder op aanrecht
Kies uw rum ball coating-hagelslag of cacaopoeder!

zodra je bal is mooi en rond rol het rond in de kom van chocolade hagelslag, cacaopoeder of andere topping van uw keuze en plaats het op een bord of kleine dienblad.

herhaal het proces totdat u al het deeg hebt opgebruikt.

opslagtips

het is belangrijk om de rumballen op een koele plaats (zoals de koelkast) te bewaren en zeker niet op het aanrecht, omdat ze zachter worden.

u kunt de rumballen die u niet van plan bent te eten meteen invriezen en ze vervolgens uit de vriezer halen als u ze nodig hebt.

gerelateerde recepten

voor meer heerlijke en feestelijke recepten, bekijk deze zoete desserts en andere lekkernijen:

  • Easy Coconut Macarons-lichte, zoete en heerlijke gemakkelijk te maken kokosnootbehandelingen
  • Nussecken-smakelijke Duitse “notenhoeken” gedompeld in chocolade
  • Dampfnudeln – de klassieke Duitse gist dumpling die goed past bij vanillesaus!

Ingrediënten

Het Deeg

  • 1/2 kopjes donkere chocolade chips
  • 1 1/4 kopjes melk chocolade chips
  • 1/2 kop boter, bij kamertemperatuur
  • 1 kop poedersuiker
  • 3 eetlepels cacaopoeder
  • 4-5 eetlepels rum

De Coating

  • hagelslag
  • cacao poeder

Instructies

  1. Smelt de chocolate chips in een warm water bad in de gootsteen, een pot op het fornuis of in de magnetron, en dan zet ze opzij.Meng in een middelgrote kom de boter en poedersuiker met een handmixer tot het romig is.
  2. voeg het cacaopoeder, gesmolten chocolade en rum toe en meng opnieuw.
  3. plak de folie op de kom en zet deze 1-2 uur in de koelkast.
  4. verwijder het mengsel uit de koelkast. Schep een theelepel hoeveelheid beslag per rum bal en rol het in je handen om een ronde bal te vormen. Rol de bal in een kom met chocolade hagelslag of cacaopoeder en leg het op een bord zodra het volledig is gecoat. Belangrijk: het is belangrijk dat uw handen koud blijven tijdens het proces. U kunt een kom met koud water gebruiken en uw handen er na elke één tot twee ballen in weken. Droog je handen af voordat je de volgende bal vormt.

opmerkingen

  • nogmaals, het is erg belangrijk dat je handen – en het deeg – koud en droog blijven tijdens het balwalsproces. Daarom is het belangrijk om je handen af en toe in koud water te weken en vrij snel te werken bij het vormen van de ballen.
  • als je een grote fan bent van kokosnoot, kun je de rumballen ook rollen in kokossplinters.
  • als u wilt dat de rumsmaak minder intens is, gebruik dan iets minder rum. Als je meer rum wilt, voeg dan meer toe!
  • bewaar de rumballetjes in de koelkast en/of bevries de rumballetjes die u niet direct wilt consumeren. We eten ook graag koude rumballen rechtstreeks uit de vriezer maar dat is een persoonlijke voorkeur.

voedingswaarde-informatie:

opbrengst: 60 portiegrootte: 1
Hoeveelheid Per portie: Calorieën: 51Total vet: 3gsverzadigd vet: 2gTrans vet: 0gverzadigd vet: 1gCholesterol: 5mgSodium: 15mgcarbohydraten: 5gvezel: 0gSugar: 4gproteïne: 0g

deze voedingswaarde-informatie is geschat met een online voedingscalculator. Het moet alleen worden gezien als een ruwe berekening en niet als een vervanging voor professioneel dieetadvies. De exacte waarden kunnen variëren afhankelijk van de specifieke ingrediënten die worden gebruikt.

Vond je dit recept lekker?

Pin het op een van je boards op Pinterest zodat je er altijd naar terug kunt komen!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.