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costelas de Volta Do Bebê grelhado com molho de churrasco de cerveja de raiz.

sou um convertido total.

costelas grelhadas Do Bebê Com Molho de churrasco de cerveja de raiz I howsweeteats.com

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eu nunca quis faceplant em uma pilha de carne. Até agora.

uma garota de costelas, é isso que eu posso me chamar? Eu quero ser um clichê de verão e costelas grelhadas todo fim de semana. Podemos fazer isso? Vamos fazer isso.

anteriormente, costelas meio que caiu nessa categoria de coisas que exigem muito trabalho para pouco retorno. Sabes? Como asas de frango? Como pernas de caranguejo? Tudo delicioso, mas tanto trabalho para apenas algumas mordidas?

Grelhado Baby Back Ribs com Cerveja de Raiz Molho de CHURRASCO eu howsweeteats.com

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Mas agora. Gah. Mal consigo entender como estou apaixonado por essas costelas de bebê. Eu fiz um método de assar-então-grill com as costelas cobertas em especiarias e terminou com molho de churrasco.

e não apenas qualquer molho de churrasco, mas um molho de churrasco de cerveja de raiz baseado na versão de baunilha bourbon no meu livro de receitas. É sonhador. Eu anseio por isso. Está armazenado na minha geladeira neste exato momento.

Grelhado Baby Back Ribs com Cerveja de Raiz Molho de CHURRASCO eu howsweeteats.com

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O resultado final foi a queda-além, super concurso de carne, mas completo, com carbonizado pedaços crocantes por fora da grelha. Isto era para morrer. Também foi muito mais fácil do que eu esperava. Eu já fui intimidado por costelas antes – eu as fiz algumas vezes e elas saíram mais difíceis do que eu gostaria. Este método não é falha. As costelas são tão suculentas depois de assar que quase desmoronam na grelha, então a única coisa que você deve fazer é trabalhar rapidamente.

céu!

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Eddie estava com medo de que o molho teriam um gosto muito parecido com cerveja de raiz, mas, infelizmente. É delicioso! É esfumaçado e doce e apenas um pouco de raiz.

E.

nós miiiight ficamos sobre a assadeira de costelas e fomos para a cidade, muito antes mesmo de nos sentarmos para jantar. Como uma farra de biscoito, mas com costelas. Apanhaste-me?

costelas grelhadas Do Bebê Com Molho de churrasco de cerveja de raiz I howsweeteats.com

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jogue isso no menu do dia do seu pai, talvez com uma salada de macarrão perfeita (se você me seguir no snapchat, você pode ter visto que no fim de semana eu fiz uma salada de macarrão bacon bleu com milho grelhado, tomate e toneladas de ervas frescas… omg) ou até mesmo uma salada de romaine grelhada. Você pode fazer bolo de chocolate ou shandy flutua para a sobremesa-que super divertido! Não pode dar errado com um hambúrguer e você deve probbbbably fazer uma torta de cereja com creme amaretto.

você pode dizer Por Que Eu sou o pior absoluto em dar sugestões de menu? O que estás a fazer? Apenas faça todas as coisas. O tempo todo.

Grelhado Baby Back Ribs com Cerveja de Raiz Molho de CHURRASCO eu howsweeteats.com

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Ingredientes

costelas

  • 2 racks de baby back ribs, cerca de 2 libras cada
  • 1 1/2 colheres de sopa de sal grosso
  • 1 colher de sopa de páprica defumada
  • 1 colher de sopa de terra mostarda
  • 1 colher de sopa de alho em pó
  • 1/2 colher de sopa de pimenta preta
  • 1/2 colher de sopa de cebola em pó
  • 2 colheres de chá de pó de pimenta chipotle

cerveja de raiz molho de CHURRASCO

  • 3/4 de xícara de ketchup
  • 2/3 xícara de cerveja de raiz
  • ½ xícara de mel
  • 3 dentes de alho, picados
  • 2 colher de sopa de vinagre de cidra de maçã
  • 2 colheres de sopa de mostarda de Dijon
  • 1 colher de chá de molho Worcestershire
  • ½ colher de chá de cebola em pó
  • ½ colher de chá de páprica defumada
  • ¼ colher de chá de pimenta preta moída na hora

Instruções

  • pré-Aqueça o forno a 300 graus F. Coloque cada rack de costelas em um dobrou a folha de papel alumínio.
  • em uma tigela, misture o sal, páprica, mostarda, alho em pó, pimenta, cebola em pó e pimenta chipotle em pó. Esfregue a mistura em ambos os lados das costelas e enrole as costelas na folha de alumínio. Coloque as prateleiras em uma assadeira e coloque-as na grelha central do forno. Asse por 2 1/2 horas.
  • após 2 1/2 horas, despeje suavemente o suco nos pacotes de papel alumínio em uma tigela grande ou copo medidor. Bata em 3 a 4 colheres de sopa de molho para churrasco.
  • aqueça a grelha até a configuração mais alta e remova as costelas da folha. Assim que a grelha estiver quente, coloque as costelas na grelha e cozinhe por 10 a 12 minutos, até que estejam carbonizadas e ligeiramente crocantes no exterior, regando e esfregando a mistura de sucos/molho para churrasco por cima. Deixe esfriar um pouco antes de servir com muito molho para churrasco.

cerveja de raiz molho de CHURRASCO

  • Coloque todos os ingredientes em uma panela e misture até incorporar. Aqueça o forno em fogo médio e leve para ferver, depois reduza para fogo baixo e cozinhe por 30 a 60 minutos, até engrossar. Mexer. Retire do fogo e deixe descansar à temperatura ambiente até esfriar e engrossar ainda mais.
  • guarde em uma jarra ou recipiente selado na geladeira.

Notas

Curso: Curso Principal
Culinária: Americana

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Yeaaaaaas.

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